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【オンラインショップ】 ドメニコ・クレリコ バローロ・パヤナ [2013]750ml-赤ワイン

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ノーマル・バローロを造るために生産本数 :13,000本→僅か4,500本に厳選!

「ミネラルと火打ち石が繊細な層を織りなし、厚みのあるテクスチャーの中にキチンと織り込まれた色の濃い果実やスパイスを伴っている。」豊かな果実が持ち味のクリュ!

ブドウ品種:ネッビオーロ100%
熟成:フレンチオークのバリック16ヶ月 &大樽(50hl)16ヶ月

初ヴィンテージ1990年。モンフォルテの東側斜面で最も名高いクリュ・ジネストラは2箇所に分かれているが、このワインにはパヤナの集落側の区画のブドウが用いられている。海抜300mの南向き斜面で、砂が混ざった凝灰岩と粘土泥灰岩の混合土壌から華やかなキャラクターが与えられる。凝縮した果実は非常に表情豊かで、終始一貫ゴージャスかつエレガント。広がりのあるボディと果実味豊かな味わいが魅力の外交的なバローロ。

ワインアドヴォケイト:95ポイント
Reviewed by Monica Larner Issue Date 30th Jun 2018 Source 237, The Wine Advocate Drink Date 2021 - 2045
Pajana represents the lower end of the same site that produces fruit for the Barolo Ciabot Mentin. The soils are a bit looser here and the temperatures are just a few fractions higher at this site. Winemaking for the 2013 Barolo Pajana sees 20 days of skin maceration, and malolactic fermentation in this vintage was done in oak (otherwise that second fermentation occurs in stainless steel). The idea, of course, is to work without oxygen, but if the malolactic fermentations are slow, the wine goes into wood, as is the case here. The wine later ages in barrique for 16 months with another 16 months in botte grande. The bouquet offers delicate layers of mineral and flint with dark fruit and spice neatly folded into its thick texture. Both the Barolo Pajana and the Barolo Ciabot Mentin are released one year after their peers.

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